B-vitamin

 

 

B-vitamin finnes i nesten alt vi spiser i en eller annen form. Tidligere trodde man at dette kun var ett stoff, men etter hvert viste seg å være flere forskjellige typer B-vitamin som alle har ulike funksjoner i kroppen.

 

Totalt finnes det åtte forskjellige vitaminer: B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 og B12. De er alle vannløselige, noe som innebærer at de ikke kan lagres i kroppen. Dette gjelder ikke B12, som kan lagres i leveren i opp til fire år. De andre forsvinner raskt ut av kroppen med urinen.

 

Hvorfor trenger vi B-vitamin?

De forskjellige B-vitaminene har ulike funksjoner og kan ikke erstatte hverandre.

Tiamin (B1)

Tiamin bidrar til normal energiomsetning, normal psykologisk funksjon , normal
hjertefunksjon og normale funksjoner i nervesystemet. Tiamin finnes i svinekjøtt,
innvollsmat, bønner, erter, asparges og kornprodukter.

Riboflavin (B2)

Vitamin B2 bidrar til å opprettholde normal hud, normal synsevne samt normalt
jernopptak. Det beskytter cellene mot oksidativt stress og reduserer trøtthet og
utmattelse. B2 bidrar også til normal energiomsetning, friske slimhinner, normalt
nivå av røde blodlegemer og til normal funksjon i nervesystemet.
B2 finnes i mange matvarer som melkeprodukter, kjøtt, fugl, egg, innvollsmat og
pølse. Også belgvekster, grønne bladgrønnsaker og fullkornsprodukter
inneholder vitaminet.

Niacin (B3)

Vitamin B3 bidrar til normal energiomsetning, normale funksjoner i
nervesystemet, normal psykologisk funksjon, friske slimhinner og frisk hud.
B3 bidrar også til å redusere trøtthet og utmattelse.
Det finnes høye verdier av vitamin B3 i kylling, fisk og kjøtt, men også jordnøtter,
hardt brød og kornblandinger inneholder vitaminet. Noen frokostblandinger og
andre produkter er også beriket med B3.

Pantotensyre (B5)

Vitamin B5 bidrar til normal energiomsetning, normal mental prestasjonsevne i
tillegg til at det reduserer trøtthet og utmattelse. B5 bidrar også til normal syntese
og omsetning av steroidhormoner, vitamin D og noen nevrotransmittere.

Vitamin B5 finnes i de fleste matvarer. Gode kilder er kjøtt, belgvekster
og fullkornsprodukter.

Pyridoksin (B6)

Det er enkelt å få i seg vitamin B6, siden det finnes i nesten alt vi spiser: kjøtt,
fugl, pølse, egg, melk, poteter, kornprodukter og brød. Også belgvekster, grønne
bladgrønnsaker, mandel og hvetespirer inneholder vitaminet.

Biotin (B7)

Biotin bidrar til å opprettholde normalt hår, friske slimhinner og normal hud.
Vitaminet bidrar til normal energiomsetning, normal omsetning av
mikronæringsstoffer og en normal psykologisk funksjon. Biotin bidrar også til
normale funksjoner i nervesystemet.

Biotin finnes i de fleste matvarer, spesielt i lever, eggeplomme, havregryn og
hvetegryn.

Folat/folsyre (B9)

Folat og folsyre er forskjellige former av samme B-vitamin. Folat bidrar blant
annet til normal cellevekst hos gravide, normal bloddannelse, normale
funksjoner i immunsystemet og normal psykologisk funksjon. Folat hjelper også
til å redusere trøtthet og utmattelse.

Folat finnes i mat, mens folsyre er et kunstig fremstilt folat som tilsettes via
beriking og gjennom kosttilskudd. Folat finnes i lever, mørkegrønne grønnsaker,
kål, bønner, kikerter, linser, frukt og bær. Også fullkornsprodukter, kulturmelk og
yoghurt har høye verdier.

Cyanokobalamin (B12)

Vitamin B12 bidrar til å redusere trøtthet og utmattelse, det er nødvendig for
dannelsen av nye blodlegemer, for normal energiomsetning og for
immunforsvaret normale funksjoner. I tillegg er det viktig for normal funksjon av
nervesystemet samt for normal psykologisk funksjon.

Vitamin B12 finnes først og fremst i kjøtt, fisk, skalldyr, egg, melk og ost. Derfor
bør veganere og dem som unngår animalske produkter, tilføre vitaminet gjennom
kosttilskudd. Noen produkter som havre-, soya- og risdrikker, berikes med B12.

Er du vegetarianer?

Spiser du mye vegetarisk,eller kanskje til og med vegansk,kan det være smart
å sørge for at du får i deg tilstrekkelig med B12 siden dette vitaminet hovedsakelig
finnes i animalske matvarer.


Dette innlegget er sakset fra Life sin blogg. S